街邊的奶茶有沒有加甜味劑/糖精?

“珍珠”有沒有塑化劑?

喝了奶茶后為什么容易睡不著?

近日，深圳市光明區(qū)消費(fèi)者委員會(huì)、深圳市食品藥品安全志愿服務(wù)總隊(duì)做了一場(chǎng)“珍珠奶茶比較試驗(yàn)”。

實(shí)驗(yàn)通過模擬消費(fèi)者進(jìn)店購買的形式，選取了喜茶、奈雪の茶、臺(tái)蓋、YO!Tea有茶、COCO都可、一點(diǎn)點(diǎn)、KOI、維星、大卡司、米芝蓮 十個(gè)品牌奶茶作為樣品，價(jià)格從從12元/杯到25元/杯不等。

比較試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)：10款奶茶均被檢出含有咖啡因 ，平均含量為258mg/kg。

其中米芝蓮-經(jīng)典絲襪奶茶(黑糖波霸)咖啡因含量最高，為522mg/kg(換算成365mg/杯)，1杯該奶茶的咖啡因含量相當(dāng)于7罐紅牛(或3.5杯中杯美式咖啡)的咖啡因總量。

10款樣品都監(jiān)測(cè)出咖啡因，1杯米芝蓮絲襪奶茶≈7罐紅牛

首先做個(gè)小小的科普：

1杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量：約為108mg

1罐紅牛飲料的咖啡因含量：約為50mg

和咖啡、紅牛一樣，奶茶引起失眠的主要原因是里面含有咖啡因 。咖啡因中樞神經(jīng)興奮劑，暫時(shí)驅(qū)走睡意、恢復(fù)精力，吸收過多可能會(huì)心悸失眠。奶茶中的咖啡因主要來源于茶葉。

根據(jù)本次比較試驗(yàn)的結(jié)果，10款奶茶均被檢出含有咖啡因，平均含量為258mg/kg。其中米芝蓮-經(jīng)典絲襪奶茶(黑糖波霸)咖啡因含量最高，為522mg/kg(換算成365mg/杯)，1杯該奶茶的咖啡因含量相當(dāng)于7罐紅牛(或3.5杯中杯美式咖啡)的咖啡因總量。

果然，喝奶茶比喝咖啡還精神是有原因的。累了困了? 來杯奶茶?

反式脂肪酸、甜味劑、 塑化劑未檢出

根據(jù)前期調(diào)查結(jié)果，消費(fèi)者對(duì)珍珠奶茶更關(guān)注的是糖分、塑化劑、甜味劑、咖啡因、反式脂肪酸5個(gè)方面。經(jīng)過與檢測(cè)機(jī)構(gòu)及食品專家的溝通討論，本次檢測(cè)的指標(biāo)確定為珍珠奶茶的總糖、塑化劑、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜)、咖啡因、反式脂肪酸。

10款奶茶均符合我國關(guān)于食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)、易濫用的食品添加劑名單(第六批)的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味劑(甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、阿斯巴甜)、塑化劑六項(xiàng)均未檢出。

結(jié)果顯示，這10款珍珠奶茶，全部符合大眾對(duì)奶茶用料“盡可能純天然”的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。

1杯一點(diǎn)點(diǎn)波霸奶茶≈13.2塊方糖,半糖≠全糖x50%

本次測(cè)評(píng)的10款珍珠奶茶中，5款屬于高糖飲料，其中一點(diǎn)點(diǎn)波霸奶茶總糖含量最高(9.30g/100g)，維星鐵觀音珍珠奶茶總糖含量最低(3.8g/100g)。

按每款茶的總體積算出它們各自的總糖值，10款珍珠奶茶每杯總糖值范圍為：26.6g~60.9g。以每塊方糖4.5g計(jì)算，一點(diǎn)點(diǎn)波霸奶茶單位總糖含量最高，每杯總糖量約為13.2塊方糖量。維星鐵觀音珍珠奶茶單位總糖含量最低，每杯總糖量約為5.9塊方糖量。

東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師金暉說，“一個(gè)正常成年人要求每天葡萄糖攝入在40-50g，最好不要超過25g。 ” 一杯奶茶喝下去就達(dá)到甚至超過一天的糖攝入量，顯然糖分含量過高。

調(diào)查時(shí)一些消費(fèi)者表示，平時(shí)買奶茶明明選了半糖，總感覺還是偏甜，想知道奶茶店所謂的“半糖”到底是不是全糖的50%。為了進(jìn)一步了解珍珠奶茶的糖分情況，本次測(cè)評(píng)還測(cè)了三款奶茶全糖和半糖的總糖值，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：所謂的全糖與半糖并不成1/2比例，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。

【網(wǎng)友評(píng)論】： 看了一下紅牛的價(jià)錢，竟然發(fā)現(xiàn)喝奶茶超劃算

喝奶茶咖啡茶都無感，唯獨(dú)在香港喝了兩次鴛鴦明顯心跳加速，后來同事說米芝蓮很猛很港，試過一杯，嗯挺正宗。

我馬上算了一下紅牛多少錢一罐。發(fā)現(xiàn)喝奶茶超劃算。

為什么奶茶炒的那么過火，明明就是高糖的垃圾食品，我一年都喝不到兩次，周杰倫我不信他天天喝，一年365天，他喝10次就會(huì)拍照片，大家就會(huì)以為他好像每天都喝，實(shí)際人家是偶爾一次!

我就是因?yàn)楹攘四滩杷恢?包括喜茶的果茶)，所以完全不敢喝。咖啡還可以要低因的，奶茶是真沒辦法了。

真的是啊，而且偶爾是一兩個(gè)月喝一次，失眠到兩三點(diǎn)我瘋了啊。

喝杯一點(diǎn)點(diǎn)比喝咖啡還提神

你愛喝奶茶嗎?

你覺得喝奶茶真的可以很精神么?

來互動(dòng)區(qū)和我們聊聊唄

來源：杭州吃貨、深圳市消費(fèi)者委員會(huì)、品質(zhì)研究院、廣東消委會(huì)、中國消費(fèi)者報(bào)、微博等

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