零食，是許多孩子的心頭所愛，也是許多家長在孩子餓了、哭鬧時(shí)的哄娃利器。但是，由于許多零食里都會(huì)有添加劑，大人在孩子吃零食的時(shí)候都會(huì)十分擔(dān)心健康問題。那如何做到，讓兒童零食健康起來呢?

健康兒童零食需符合6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

5月17日，中國副食流通協(xié)會(huì)發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，首次提出兒童零食的定義，并給出了3-12歲兒童食用零食的建議。

這項(xiàng)專門關(guān)于兒童零食的標(biāo)準(zhǔn)將于6月15日起實(shí)施。

此次新標(biāo)準(zhǔn)首次將零食的定義描述為：零食(snack food)是指正餐以外，用于補(bǔ)充營養(yǎng)(或平衡營養(yǎng))的食品。新標(biāo)準(zhǔn)首次提出“兒童零食”的定義，區(qū)別于普通零食，兒童零食指適合3-12歲兒童食用的零食。

在營養(yǎng)健康方面，新標(biāo)準(zhǔn)提出兒童零食不能含有反式脂肪酸、不能使用經(jīng)輻照處理的原料(輻照是一種比較常見的滅菌工藝，能延長產(chǎn)品保質(zhì)期，但是對產(chǎn)品營養(yǎng)素有影響，某些情況下對蛋白質(zhì)也有影響，如方便面蔬菜包);提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，并規(guī)定了氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值。

在安全性方面，新標(biāo)準(zhǔn)提出嬰幼兒輔食不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑;產(chǎn)品物理層面食用安全性的感官確保安全，如規(guī)定產(chǎn)品的組織形態(tài)不能有明顯尖銳突出物，產(chǎn)品的口感不崩牙，包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)在使用過程中不應(yīng)對兒童產(chǎn)生割傷、誤食等傷害風(fēng)險(xiǎn)。

此外，新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制兒童零食標(biāo)出過敏原信息。

看懂食品營養(yǎng)標(biāo)簽了解兒童零食所含成分

標(biāo)準(zhǔn)有了，如何看懂一款兒童零食中到底含不含違規(guī)的添加劑，油鹽糖量有多少呢?

一招解決這些問題——讀懂營養(yǎng)標(biāo)簽!

我國絕大部分的預(yù)包裝食品后面或側(cè)面，會(huì)有配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件和營

養(yǎng)成分表等。配料表中應(yīng)包含食物所含的主要和中藥成分，是否有添加劑可以在這里細(xì)細(xì)比對。

關(guān)于糖，則需要家長更細(xì)心地觀察。

因?yàn)槲覈念A(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則目前沒有強(qiáng)制要求將糖含量獨(dú)立標(biāo)明。有些食品的營養(yǎng)成分表中雖然沒有單獨(dú)標(biāo)識(shí)糖含量，但配料表中額外添加的糖(如白砂糖、麥芽糖、果葡糖漿、濃縮果汁、葡萄糖、蜂蜜等)卻寫得特別靠前，這就說明其含糖量很高。而且這點(diǎn)也可從食品所含的碳水化合物含量信息中得到佐證。

不過，即便是符合標(biāo)準(zhǔn)的兒童零食也不建議多吃，因?yàn)榱闶车臄z入會(huì)影響孩子正餐的食欲，也非常容易攝入超量的糖和鹽，還可能因?yàn)槌蕴嗔闶硨?dǎo)致體內(nèi)重金屬攝入超標(biāo)引發(fā)性早熟等問題。

總的來說，標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)是為規(guī)范市場、保證食品質(zhì)量，但健康的生活方式和營養(yǎng)均衡的食品攝入才是我們更高的追求。

兒童零食標(biāo)準(zhǔn)

1.兒童零食不能含有反式脂肪酸;

2.不能使用經(jīng)輻照處理的原料;

3.少鹽少糖少油;

4.不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑;

5.零食不能崩到小牙;

6.強(qiáng)制標(biāo)出過敏原。

關(guān)鍵詞： 健康零食標(biāo)準(zhǔn) 兒童零食